家乡是一个人灵魂最深处的记忆，无论我们身在何方，家乡始终都是我们心中最柔软的那方田土。为了带领同学们在居家抗疫期间了解、感受不同的城市魅力、饮食习惯以及文化故事，2021年1月22日起，物理与光电工程学院学生党支部宿舍管理党小组组成“量子”社会实践服务队在各地开展“舌尖上的美食”社会实践活动。服务队成员在做好自我防护的前提下，本着“就近就便，安全第一”的原则，亲自体会、亲自尝试，通过图片、文字的抒写带领大家感受各地美食特色，通过为家乡美食代言宣传自己的魅力家乡，助力地区餐饮行业、农副产品行业的发展。服务队成员还为大家分享不少地区美食的制作方法，鼓励大家特殊时期居家不外出，美食动手做。
“量子”社会实践服务队（舌尖上的美食）对山东滨州进行实地走访调查。滨州位于山东省北部、鲁北平原、黄河三角洲腹地，地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南省会城市群经济圈“两区两圈”叠加地带，是山东省的北大门。滨州历史文化悠久，是黄河文化和齐文化的发祥地之一，是渤海革命老区中心区、渤海区党委机关驻地，古代著名军事思想家孙武、汉孝子董永、宋代著名政治家范仲淹、清代帝师杜受田出生或成长在这里。滨州有十大特产，其中滨州锅子饼、芝麻酥糖和乔庄水煎包驰名海内外，但是最具有特色的就是滨州锅子饼。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼”。它以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，成为一种新的独具特色的经济、方便面食。
队员们对滨州锅子饼的招牌店铺进行了实地走访，详细了解锅子饼的做法。制作时，先用水将面粉和成软如糖稀的面团，再以150克重的软面做成两个大小相近的小饼，摞在一起，然后放在鏊子上，将两面烙成黄色麻花状，待中间凸起时，迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用，制馅时一般每500克饼用豆腐400克，熟猪头肉150克，鸡蛋3个，香油75克，盐5克，芫荽末少许。最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎。切成两段后即可装盘食用，呈蛋黄色，饼美味香。
滨州的锅子饼就如同这个城市的符号，深深的的烙印在小城人们的心里，居住在这座小城的人们喜欢吃锅子饼，喜爱制作锅子饼而且他们热情好客。队员来到了店里再次品尝了锅子饼的味道，那种味道熟悉、深刻。疫情期间，店里已由原本的“堂食为主，外卖为辅”的模式改变为“外卖为主，堂食为辅”，而且大多数的外卖形式也升级为了“无接触”，虽然用餐地点发生了改变，但是锅子饼的味道从未发生改变，它是滨州人内心最香甜的回忆。
树高千丈，叶落归根。家乡不只有回忆，更存在于每个人心中，那里的人淳朴好客，那里的食物美味香甜，那里的情谊绵延不绝，并且通过调研家乡，服务队成员进一步增长见识、陶冶情怀，为更好地服务家乡、宣传家乡积累宝贵的实践经验。
