2021年是继全面建成小康社会之后乘胜开启第二个百年奋斗目标，建设社会主义现代化国家新征程的第一年，国家和社会的发展面临更多的机遇和挑战，在新的历史时期，国家和社会也对广大青年人提出了更高的要求，那就是要继续投身到国家建设与地区发展中来，真正为实现经济和社会效益贡献青春力量。自2021年1月22日起，物理与光电工程学院学生党支部组成“量子”志愿者服务队，在各地开展“舌尖上的美食”社会实践活动，宣传地方特色美食文化，为家乡特产代言，助力家乡发展。

“量子”社会实践服务队（舌尖上的美食）对山东德州进行实地走访调查。德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称，是全国重要的交通枢纽，是大汶口文化和龙山文化的发祥地之一。德州是中国太阳城、中国功能糖城、中国优秀旅游城市以及国家交通运输主枢纽城市。德州扒鸡、金丝小枣、保店驴肉、德州黑陶等地方特产驰名海内外，德州扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣也被称为德州三宝。其中，德州扒鸡为汉族传统名吃，鲁菜经典，其制作技艺为国家非物质文化遗产，德州扒鸡闻名全国，远销海外，被誉为天下第一鸡。

队员对德州扒鸡的招牌店铺进行实地走访。受疫情的影响，部分线下店铺没有开张，队员们来到一家招牌店铺，在和店主简单说明来意之后，征得店主同意，向其询问了有关扒鸡的发展历史、加工处理、地方特色以及对当地经济发展的影响。据店主透露，扒鸡发展已有几百年的历史，不同时期对扒鸡的加工处理都有所不同，但最核心的做法就是大火煮、小火焖。随着王朝的更替以及商业的发展，扒鸡工艺没有退化反而得到进一步提升，后来便成为德州特色，促进了当地商业和经济的发展。

德州扒鸡源于明朝、创于清朝、传于民国、盛于当今，从老人挎篮叫卖的形态侧卧、色红味香、肉嫩可口的烧鸡到大火煮、小火焖的“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人”的五香脱骨扒鸡再到色、香、味、形、器俱全的“天下第一鸡”，传人们互献绝技，将百家技艺之长于一身，使这一正宗产品在国营食品公司的重视和保护下不断发扬光大。

德州扒鸡作为传统名吃的特殊性，具有明显的地域特点，难以在全国各地进行加工，很多人慕名来到德州。德州扒鸡也成为第十一届全国运动会指定产品，正式走进国家全运会，其独特的魅力吸引了越来越多的人。如今，随着国际互联网应用的进一步普及，扒鸡生产厂家为了将正宗知名品牌的德州扒鸡呈献给广大消费者，多家扒鸡生产龙头企业进行战略合作，依托现代互联网技术及物流条件，联合推出在线的扒鸡购买平台“扒鸡扒鸡网”，让广大消费者足不出户就可以品尝到新鲜美味的正宗德州扒鸡，为德州扒鸡产业迎来新的飞跃奠定了基础。

面对疫情，我们要有必胜的信心，经济的高质量发展、市场的正常运行为我们打赢疫情防控狙击战提供了坚实的后备力量。广大青年人更要始终与党和国家站在一起，为家乡代言，为地区发展助力，大力宣传地方特色，推广地方文化，为地区经济发展贡献力量。