为深入了解非遗文化与传统酿造技艺，拓宽实践视野，4月8日，我院心桥志愿服务队前往山东省青州市云门酱酒非遗工厂，开展非遗文化探访实践活动。同学们依次走进传统酿造技术工坊、酿造生产车间、云门御封酒坊、以及历史展览馆，全方位领略非遗酿酒技艺的魅力，深入感受传统酒文化与非遗传承的深厚底蕴。
在传统酿造技术工坊内，同学们近距离观摩云门酱酒非遗酿造的核心流程，亲眼见证古法酿酒的每一道工序。工坊内保留着传统酿酒器具，非遗工作人员现场讲解并演示原料筛选、制曲、发酵等传统技艺，让大家直观了解北方酱酒遵循古法、匠心酿造的独特流程，真切感受到非遗技艺的匠心与坚守。走进酿造生产车间，进一步了解云门酱酒规模化、标准化的酿造流程，见证传统工艺与现代生产理念的有机结合。从原料蒸煮到酒液蒸馏，每一个环节都严谨有序，让大家对酱酒酿造的复杂工艺有了更全面的认知。
随后，一行人前往青州古城的云门御封酒坊。作为云门酒业前身“裕丰酒坊”的传承载体，酒坊“前店后坊”的古雅格局与古城风貌相得益彰 。大家在酒坊内了解青州三千年酒文化历史，聆听御封酒坊的百年传承故事，品鉴云门陈酿的独特风味，深刻体会非遗技艺与地域文化的深度融合 。
最后在历史展览馆中，同学们通过老物件、老照片、历史文献等资料，全面了解云门酱酒的发展历程、非遗酿造技艺的传承脉络，以及企业深耕酿酒行业、守护传统文化的发展故事，深刻体会到非遗文化传承的历史价值与时代意义。
此次探访活动，让大学生们走进非遗、了解非遗，在实地参观中收获了课本之外的知识，更体会到传统手工艺人的匠心精神。未来，志愿者们会更加关注非遗文化，主动传承和弘扬中华优秀传统文化，做传统文化的传播者与守护者。
